2017年12月29日

サロン・de・乃ム楽 クリスマスコース

こんにちは⭐️
今回のは今年最後の締めの
クリスマスコースでしたー
☆すくな南瓜の濃厚スープ


☆長芋のラクレットチーズ


☆2色ムース(パプリカとユリ根)


☆フォアグラのポアレ マデラ風味


☆国産牛フィレ ロッティ 木茸添え


☆クレームブリュレ バニラアイスクリーム添え


料理人としての思いの詰まった料理の数々でした

冬のコース料理の出し方は、
温かいもの→冷たいもの→温かい物と料理が生きてくる心づかい。料理の出し方を。
食べる人を思うと自然と料理にも思いやりの心がうまれるものです。
ちょっとした気遣い思いやりの心大切だなぁと実感しました。  
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Posted by P-BASE  at 07:00Comments(0)P-BASE寿店(デイサービス)